最近不同人士為健康著想轉以蜂蜜入饌，到底蜂蜜與糖有何分別呢? 轉用蜂蜜有甚麼需要注意呢?

蜂蜜

主要以果糖、葡萄糖等單醣構成，較易為人體所吸收提供能量﹔

營養價值豐富，含多種礦物質和維他命﹔

內含寡糖能滋潤腸道，有助維持腸道健康從而提高免疫能力

 

白糖、黃糖、紅糖 (精製糖)

屬蔗糖的雙醣類，由葡萄糖及果糖組成，需要消化後方能成為單醣為人體吸收；

一般只含3-4種礦物質且不含維他命，營養價值較低

 

服用蜂蜜須注意

1. 蜂蜜亦屬糖類產品

蜂蜜雖然益處不少但進食時仍需注意份量，過量的糖份攝取會為身體帶來反效果，除易患上蛀牙外，還會增加肥胖、心血管疾病風險等，凡事適可而止即可。

2. 一歲以下嬰幼兒不可餵食

嬰幼兒因為胃部及腸道菌叢尚未健全，易受蜂蜜中肉毒桿菌中毒問題威脅。

 

選購蜂蜜注意真正蜂蜜的比例

市面不少蜂蜜並非純正蜂蜜，商人為賺取更高利潤會在蜂蜜中混入糖份，選購前不妨多做一步看看成分一欄了解產品。

 

紐西蘭百年暢銷蜂蜜品牌Airborne的三大保證

1. 天然純正: 樽身顯示內含蜂蜜花粉的百分比
2. 品質保證: 標示蜂蜜的HMF數值以證明蜂蜜生產過程中不受熱力所破獲，數值尤以低於10為佳
3. 來源追蹤: 指出批號溯源，顯示養蜂場的位置方便追蹤

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品嚐意大利ADI蜂蜜品牌為消費者健康著想的品牌

各式各樣不同種類的蜂蜜產品，為消費者身體各部分設計的產品

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匈牙利Fulmer帶來的最原始的蜂巢蜜

適合患有鼻炎或鼻敏感人士服用，有抗菌消炎功效，有助減緩口腔潰瘍及舒緩鼻敏感或鼻炎症狀

內含長鏈脂肪酸及醇類或有助降低膽固醇同時促進心臟健康

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設於英格蘭後花園之稱英國肯特群 (Kent)的Wooden Spoon Preserving Company

成立40年的家族企業，使用天然成分所生產的蜂蜜產品

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